我国最早的淡水鱼之一北方的宴席上品为何在南方却无人问津?

  说到淡水鱼,很多人都会想到家喻户晓的四大家鱼-草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼,但是今天我们要说到的主角并不是四大家鱼,但名声和数量却远超四大家鱼,对,它就是鲤鱼。鲤鱼是我国养殖最早的淡水鱼之一,在我国南北方均有养殖。 听农村老人说,鲤鱼虽然是淡水鱼但却不是四大家鱼,是因为在唐朝时期,李姓是天下,鲤鱼中的“鲤”字和“李”字声音相同,所以在唐朝时,鲤鱼并不养殖,更不能食用,所以鲤鱼便和四大家鱼无缘了。 在我们这里,不管是婚宴还是寿宴,宴席上都要有三大主菜,分别是鸡肉、鱼肉和肘子,其中鱼肉就是用整条鲤鱼制作而成。在以前人们用鲤鱼做主菜是因为我们这里距离海边很远,再加上交通不便,人们只能选择用淡水鱼。现在虽然交通越来越方便,很多海货也陆续出现在人们的视野中,但是鲤鱼依然是宴席上的主菜,可以看出北方人对鲤鱼有多么的重视。 鲤鱼在北方很受欢迎,但是在南方的处境却大相径庭。鲤鱼在南北方都可以养殖,不过在南方的水产市场中却很少能看到鲤鱼的身影,即便是有售卖鲤鱼的商户,鲤鱼的价格也很低,每斤低到3块钱,却无人问津,那么为何南方人不喜欢吃鲤鱼呢? 原因一、南方可选择鱼类较多。鲤鱼是底层鱼类,适应环境能力强,是杂食动物,即便是在水质很不好的地方,鲤鱼也可以健康生长。也正是因为鲤鱼的生存特点,导致鲤鱼吃起来土腥味很重。南方淡水资源丰富,可以选择的鱼类有很多,有了更好的选择后,人们自然不会选择土腥味重、刺多的鲤鱼。 原因二、鲤鱼是发物。“肉生痰,鱼生火”,按照老一辈的说法,猪肉和鱼肉都是发物,鲤鱼的后背上有一条白色的髓筋,吃了鲤鱼肉后会使病情加重,所以人们在买鱼时,会特意避开鲤鱼而买其他鱼类。 原因三、生活条件越来越好。我国最早的淡水鱼之一北方的宴鲤鱼在南方并不是一直遇冷,在前些年南方人在改善生活时也会吃鲤鱼肉,毕竟鲤鱼和其他鱼相比要便宜很多。但是随着人们的生活条件越来越好,席上品为何在南方却无人问津?人们可以选择的空间越来越大,不仅是鲤鱼这种淡水鱼不受人们的喜欢,其它淡水鱼也是如此,毕竟和淡水鱼相比,海鱼的味道和口感更佳。 你们那里还有吃鲤鱼的习惯吗?鲤鱼多少钱一斤呢?欢迎大家回复讨论。

  

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